巧剥虾壳做爬虾海鲜水饺不再麻烦-必赢56net

巧剥虾壳做爬虾海鲜水饺不再麻烦

点击次数:   更新时间:16/06/16 09:51:06     来源:www.bmswsy.com关闭分    享:

     爬虾水饺是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海鲜水饺。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是爬虾产卵的季节,此时来一份爬虾海鲜水饺真是有口福了。可惜爬虾壳多肉少,没吃过的根本不知道从何下手。
     用剪刀将爬虾身体一侧减去大概3-5毫米的边边,可以看到虾肉就可以了。同样的操作减去皮皮虾身体另外一侧,不要舍不得剪,否则后面会比较难处理。从头部一段开始,揭开虾背部的壳。注意要慢,否则虾肉容易粘在壳上。揭开背部的壳直到虾尾,这时候可以看到完整的虾尾了,用手将虾尾肉轻轻提起从虾尾开始,将虾肉剥离虾腹部的壳。这样就可以取得一个完整的虾肉了。将虾肉切成小粒,不要剁成泥儿,不然那样就没有口感了,一定要能吃到爬虾的肉粒才鲜美,还有就是爬虾海鲜水不能放姜,否则会夺走虾肉的鲜味!
     虽然爬虾一身怪异的盔甲可能会吓跑不少筒子,但是爬虾海鲜水饺肉质非常鲜甜可口,不输任何的河虾,做法也非常简单,只要掌握了剥壳的方法技巧,做起来就方便了哦。

     小编:xiaojuan

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